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　现在饭店里有几种情况：

　　一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，风冷晾胚间批发，而真正的实用价值不高，如好多国产的运罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，风冷晾胚间，厨师成了设备的奴隶。

　　二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。

同时，烤鸭炉生产厂家应该善于利用设计师的头脑，与设计师形成良性的互动.烤鸭炉厂家与设计创作企业形成利益共同体，共同承担设计创作的风险，享受其，这样，烤鸭炉生产厂家在新产品开发时，就不会承受过大的风险.烤鸭炉生产与鸭炉设计创作有机融合，打造功能性与美感兼具、市场效益与艺术价值兼具的烤鸭炉厂家，是世界烤鸭炉工业的主要潮流，风冷晾胚间型号，中国烤鸭炉生产厂家没有理由不向这一世界主流看齐。

烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产

烤鸭炉可以分为燃气烤鸭炉、电烤鸭炉和果木烤鸭炉。首先是设备结构的安全卫生性。对于烤鸭炉设备来说，设备结构的安全性首先需要保障，设备不要设置过于锋利的边角。另外需要注意的是，烤鸭炉设备面对的使用群体复杂些，因此设备的外观在设备结构的安全性里也包括烤鸭炉设备外观的设计。设备结构的卫生性则要求厨房设备在产品滞留处不应有死角或凹陷难以清理处。除此之外，烤鸭炉有一平台放置食材更方便些。有品牌保证的烤鸭炉设备也正逐渐受到人们的青睐，品牌增长率始终高于平均水平。烤鸭炉设备种类繁多 需更加注重规范生产。

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